تلخی مثل قهوه

تلخ مثل قهوه: کنایه طنزآمیز:

قهوه واقعاً تلخ است، اما این تلخی از یک جنگ شیمیایی ۳۰ ساله بین کافئین و جوانه‌های چشایی ما می‌آید: کافئین گیرنده‌های تلخی TAS2R را فعال می‌کند تا ما را از سموم دور کند، ولی ما با فریب مغز، آن را به لذت تبدیل کرده‌ایم. از طرفی، ترکیب قهوه و آبجو در دنیای واقعی یک ترند جدی است؛ اسیدهای قهوه با تلخی رازک رقابت می‌کنند و طعمی خاکی و گردویی می‌سازند.

راهکار:

شاید تلخی قهوه مثل آن پسنوشت شیرینی است که مزه زندگی را عوض می‌کند! گاهی برای درک شیرینی، اول تلخی را به لب می‌زنیم.