تشخیص نمک

یک نوع نمک داریم ولی صد جور نمک را نمی‌شناسیم!:

آیا می‌دانستید که نمک تنها یک ترکیب شیمیایی (NaCl) دارد، اما بیش از ۱۴۰۰ نوع نمک خوراکی در جهان وجود دارد؟ تفاوت در کریستال‌ها و ناخالصی‌هاست. جالب‌تر: مغز انسان قادر است تنها ۵ طعم اصلی را تشخیص دهد، اما بیش از ۲۰ نوع نمک را با بافت و طعم متفاوت حس می‌کند. آیا شما نمک صورتی هیمالیا را از نمک دریا تشخیص می‌دهید؟

راهکار:

اگر علاقه‌مند به شناخت انواع نمک هستید، یک چشیدن مزه نمک‌های مختلف (دریا، صورتی هیمالیا، نمک سیاه هاوایی) تجربه جالبی است. هر کدام ویژگی‌های منحصر به فردی دارند و در آشپزی کاربرد متفاوتی دارند.