موز آبی

موز آبی؛ طعم وانیل و رنگ آبی واقعیت دارد؟:

موز آبی در واقع رقم «بلو جاوا» است؛ پوستش در حالت نارس آبی-نقره‌ای است و با رسیدن زرد می‌شود. گوشتش کرمی و طعمش شبیه بستنی وانیلی است، نه وانیل واقعی. ژنوم دو گونه موز وحشی عامل این ویژگی است. رنگ آبی در میوه‌ها اغلب به آنتوسیانین‌ها مربوط است، نه کلروفیل؛ اما این موز آبی روشن نیست.

راهکار:

موز آبی یا «بلو جاوا» در پوست نارس آبی-نقره‌ای دیده می‌شود و پس از رسیدن زرد می‌شود؛ گوشت کرمی‌اش طعمی شبیه بستنی وانیلی دارد، نه وانیل خالص. رنگ آبی روشن در میوه رسیده معمول نیست.