مهارت بارستا

از تشخیص مادر قهوه تا استادی در باریستایی:

آیا می‌دانستی یک دانه قهوه بیش از ۸۰۰ ترکیب معطر دارد و باریستاهای حرفه‌ای با یک جرعه می‌توانند ارتفاع کشت و روش فرآوری را تشخیص دهند؟ این سطح از تمایز حسی شاید فقط در ۱٪ از افراد دیده شود. سوال: به نظرت تشخیص مادر قهوه‌ها سخت‌تر است یا تفاوت بین قهوه اسپرسو و ریسترتو؟

راهکار:

برای محک زدن این مهارت، یک تست کورکورانه با سه فنجان قهوه از مناطق مختلف (مثلاً اتیوپی، کلمبیا و برزیل) ترتیب بده و ببین چقدر می‌تونی مبدأ رو تشخیص بدی.