خرد کردن پیاز

اگر گریه کردم بدان پیاز رنده کردم! طنز اینستاگرامی:

پیاز حاوی اسید سولفوریک است که با آنزیم لاکریمیتور ترکیب شده و گازی به نام سین-پروپانتیال-اس-اکسید تولید می‌کند؛ دقیقاً همان ترکیب گاز اشک‌آور سلاح‌های شیمیایی! نکتهٔ شگفت‌انگیز: مغز انسان قادر به تشخیص اشک احساسی از اشک شیمیایی نیست. پس شاید این شوخی عمیق‌تر از آن‌ست که فکر می‌کنید. چه خاطراتی مثل پیاز، بدون دلیل اشک‌تان را درمی‌آورند؟

راهکار:

برای جلوگیری از اشک ریختن هنگام رنده کردن پیاز، پیاز را قبل از خرد کردن نیم ساعت در فریزر بگذارید یا زیر آب سرد کار کنید. این کار سرعت واکنش شیمیایی تولید گاز اشک‌آور را کم می‌کند.