جگر و آهن

طنز و خواص جگر، غذای محبوب لرها:

جگر یکی از غنی‌ترین منابع آهن هم است که جذب بالایی دارد. اما شاید ندانید که یک وعده جگر گاو بیش از ۱۰۰٪ نیاز روزانه ویتامین A را تأمین می‌کند. در دوران باستان، مصریان جگر را برای تقویت بینایی می‌خوردند. آیا این باورهای قدیمی ریشه علمی دارند؟

راهکار:

برای کاهش بوی خاص جگر، قبل از پخت آن را در شیر بخیسانید تا طعم بهتری داشته باشد.