اهمیت زمان در تغذیه

تخم‌مرغ صبح بخوری پولداری، شب بخوری فقیری؛ راز زمان:

علم کرونونوتریشن نشان می‌دهد که خوردن پروتئین در صبح به دلیل اوج کورتیزول، سنتز عضلانی را ۲۰٪ افزایش می‌دهد، اما همان پروتئین شب‌ها با کاهش حساسیت انسولینی مستقیماً به ذخیره چربی کمک می‌کند. جالب اینکه در قرن ۱۸ اشراف اروپا صبحانه را نماد ثروت می‌دانستند و فقرا فقط شب یک وعده مفصل می‌خوردند. یک پارادوکس تاریخی-بیولوژیکی: آیا ضرب‌المثل‌های غذایی دیگر هم ریشه در فیزیولوژی ما دارند؟

راهکار:

برای تعمیم این ایده، یک هفته تخم‌مرغ را فقط صبح بخورید و تغییرات انرژی، تمرکز و خلق‌وخوی خود را یادداشت کنید. هفته بعد همان را دقیقاً شب‌ها تکرار کنید و نتایج را مقایسه کنید. این آزمایش کوچک درس بزرگی درباره ریتم شبانه‌روزی بدن و تأثیر زمان‌بندی تغذیه بر عملکرد روزانه به شما می‌دهد.