یوتیوبر

تجربه خوردن غذای ایران باستان با کومان:

غذای ایران باستان پر از طعم‌های فراموش‌شده است؛ مثلاً «سکنجبین» که امروز به عنوان شربت می‌شناسیم، در اصل یک سس ترش و شیرین باستانی برای گوشت بود. جالب‌تر اینکه زعفران و زرشک از دوران هخامنشیان در آشپزی استفاده می‌شده و شواهد باستان‌شناسی در تخت جمشید دارد. به نظر شما کدام طعم باستانی ارزش بازآفرینی دارد؟

راهکار:

اگر به آشپزی باستانی علاقه‌مند شدید، بد نیست بدانید قدیمی‌ترین کتاب آشپزی فارسی «کارنامه خسروانی» از دوره ساسانی است که برخی دستورهای آن هنوز قابل اجراست.